Ya tú me conoces, soy golosa, pero también quiero cuidar mi salud. El tratar de llevar una alimentación baja en carbohidratos por un estilo de vida saludable o una condición como la diabetes no tiene que ser sacrificado o aburrido. Se trata de hacer trampita inteligente para satisfacer el paladar y mantener niveles de azúcar bajos. En esta ocasión te voy a mostrar cómo hacer Galletas con Mantequilla de Maní saludables.
Los ingredientes que necesitaras son: mantequilla de maní, sustituto de azúcar, proteína de suero, fragmentos de cacao o chispas de chocolate bajo en azúcar, huevo, extracto de vainilla, sal marina y polvo de hornear. Ya que queremos que la receta sea saludable todos los ingredientes deben ser naturales sin aceites, azúcar, sal o sabores artificiales añadidos. Trata de adquirirlos sin refinar u orgánicos. Los fragmentos de cacao son la forma mas pura del chocolate y son bajos en azúcar. Te recomiendo usar un sustituto de azúcar como stevia o xylitol.
Mezcla los ingredientes en un recipiente y mezcla los a mano con una cuchara o espátula. Comienza por agregar la mantequilla de maní, el sustituto de azúcar y la proteína. Mueve ligeramente después de cada ingrediente. Luego incorpora el polvo de hornear, la sal el extracto de vainilla y mezcla todo bien. Finalmente agrega el huevo y la mezcla espesara un poco. Por ultimo agrega los fragmentos de cacao.
Envuelve la masa en papel transparente de envoltura y coloca la masa en el congelador por 30 minutos. Luego con la ayuda de un cucharon para galletas o tus manos moldea pelotas de masa y colócalas en una bandeja con papel de hornear.
Hornea las galletas por 15 a 20 minutos. Sabrás que están listas porque se ponen opacas. Déjalas enfriar unos minutos y luego colócalas en una rejilla para enfriar. Disfrútalas con alguna bebida saludable.
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Galletas con mantequilla de maní saludables
(Porción: 22 galletas aproximadamente)
Ingredientes:
www.diorizella.com
1 tz mantequilla de maní
1/4 tz sustituto de azúcar (stevia o xylitol)
28 g proteína de suero (1 scoop)
2 cda fragmentos de cacao "cacao nibs" o chispas de chocolate bajo en azúcar
1 huevo orgánico
1 cda extracto de vainilla (no imitación)
1/4 cdta sal marina
1 cda polvo de hornear
Procedimiento:
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1. Coloca la mantequilla de maní en un recipiente y agrega el sustituto de azúcar y la proteína. Mueve ligeramente después de cada ingrediente.
2. Incorpora el polvo de hornear, la sal el extracto de vainilla y mezcla todo bien.
3. Agrega el huevo y la mezcla espesara un poco.
4. Por ultimo agrega los fragmentos de cacao o las chispas de chocolate. www.diorizella.com
5. Envuelve la masa en papel transparente de envoltura y coloca la masa en el congelador por 30 minutos.
6. Moldea pelotas pequeñas de masa y colócalas en una bandeja con papel de hornear.
7. Hornea las galletas por 15 a 20 minutos. Sabrás que están listas porque se ponen opacas. Déjalas enfriar unos minutos y luego colócalas en una rejilla para enfriar.
receta imprimible
