El Coquito tradicional Puertorriqueño es una bebida Navideña muy fácil de preparar. A continuación te muestro como prepararlo agregándole una infusión o caldito de especias. Los ingredientes que vas a necesitar son los siguientes.
En los ingreientes olvide poner en la foto jengibre y el ron blanco. Lo primero que vas hacer es preparar el caldito. En una cacerola agrega el agua junto con las especias: canela, anis estrellado, clavos y jengibre pelado y machacado. Deja herbir hasta que el agua cambie de color.
En la licuadora mezcla los demás ingredientes. Vierta el contenido en botellas de cristal con tapa. Esta receta le dará aproximadamente para dos botellas de 750mL. Luego guárdelo en la nevera durante toda la noche para que cure y enfríe.
Sirva el coquito frio en vasos o copas pequeñas y decore la superficie con canela en polvo.
Coquito Tradicional con Infusión de Especias
Ingredientes:
Infusión o Caldo de Especias
2 tazas de agua
4 palitos de canela entera
8 clavos
4 anís estrellado
3 pedazos de jengibre de 1" aprox. (pelados y machacados)
Coquito
1 lata de Crema de Coco (15oz)
1 lata de Leche de Coco (12oz)
1 lata de Leche Evaporada (12 oz)
1 lata de Leche Condensada (14 oz)
1 cdta. de Canela en polvo
1 palito de Canela
1 cdta. de Extracto de Vainilla
1/4 tz de Infusión de Especias
1/4 - 3/4 tz de Ron blanco (a su gusto)
Procedimiento:
En una cacerola coloque las 2 tazas de agua con las especias para hacer la infusión.
Deje hervir el agua hasta que cambie a un color marrón oscuro. Deje enfriar.
En una licuadora mezcla todos los ingredientes líquidos. Recuerde agregar la vainilla, canela en polvo, la infusión y el ron blanco.
Luego que halla mezclados todos los ingredientes coloque un palito de canela en el fondo de las botellas. Vierta la mezcla en botellas preferiblemente de cristal con tapa y guarde el coquito durante una noche en la nevera.
Sirva en vasos o copas pequeñas y decore el tope con canela en polvo.
Receta imprimible
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