En las Navidades Puertorriqueñas no puede faltar la tradicional bebida, el Coquito. En los últimos años se han popularizado las versiones con sabores no tradicionales como Pistacho, Nutella, Cheesecake entre muchisimas otras versiones. Te cuento que en las Navidades del año pasado mi mamá, hizo un Coquito de Guayaba que le quedo riquísimo. Tenía un balance perfecto entre todos los sabores y lo más que me encanto es que tenía el azúcar necesaria. Te confieso que no soy fanática del Coquito porque es muy dulce para mi gusto, pero ese Coquito de Guayaba le quedo delicioso.
Yo estaba muy orgullosa en compartir contigo esa receta que iba a ser familiar. Además de que me enamoró este Coquito de Guayaba estaba orgullosa de la receta de mi mamá, porque a ella no le encanta la cocina, mami perdona que te tire al medio. Este gusto mío por la cocina lo herede de mi abuelita, pero eso te lo cuento en otra ocasión. La parte desafortunada de esta historia es que no pude grabar el video o publicar el artículo y la receta nunca la escribí, no lo practique y a mi mamá se le olvido la receta. Moraleja: Tengo que hacer un recetario, así que esto va a ser un proyecto para otro día también.
La receta que te voy a compartir es lo que más o menos recordamos. Quedo buena, pero no estoy totalmente satisfecha, así que ha comenzado mi misión por encontrar ese balance perfecto en sabores que probé en aquella ocasión. Esto va a continuar más adelante. Luego de contarte la historia detrás del Coquito de Guayaba te dejo con la receta y te recuerdo ver el video, el enlace se encuentra al final.
Coquito de Guayaba
Ingredientes:
1 lata de Leche Evaporada (12oz)
1 lata de Leche de Coco
1/2 lata de Crema de Coco
1/2 o menos de Pasta de Guayaba (empaque de 12 oz)
1/2 cdta. de Vainilla
1/2 cdta. de Canela
1/4-3/4 taza de Ron Blanco de su preferencia (opcional)
Instrucciones:
- En la licuadora mezcla la pasta de guayaba con la leche evaporada.
- Agrega la Leche de Coco y la Crema de Coco a la mezcla anterior.
- Por ultimo añade la Canela y la Vainilla.
- Finalmente, agrega el licor.
- Vierte el Coquito de Guayaba en botellas y déjelo enfriar en la nevera por varias horas antes de servir.
En la receta dice usar leche evaporada pero el video dice leche condensada. Yo segui la receta escrita pero debes arreglar el video o ponerlo en la description para no confundir a otros 😊
ResponderEliminarSaludos Aileen es muy cierta tu observación, el video tiene ese error. Lo corregí con una opción que youtube nos daba antes (el video es del 2015) pero ahora eliminaron esa herramienta. Una vez se sube un video lo único que puedo hacer es eliminarlo si tiene error pero no tengo otra opción para corregirlo. Por eso no doy la receta en el video y prefiero escribirla acá porque cometo errores en el video haciendo muchas cosas a la vez sola (grabando, fotografiando, siguiendo una receta ...) Gracias por visitar este espacio.
EliminarSon 4 leches osea la condensada tambien!!
EliminarHola! En esta receta a mi manera, como la guayaba y la crema de coco son tan dulces no le pongo leche condensada porque también es dulce. Pero cada cual lo prepara según su gusto. Muchas gracias por visitar este espacio.
Eliminares cual leche
ResponderEliminarLleva leche evaporada y leche de coco.
EliminarSe puede usar la crema de coco completa o si se usa la mitad hace alguna diferencia
ResponderEliminarSaludos! La podrías usar pero te va a quedar el coquito mas dulce porque la crema de coco que comúnmente se consigue en los supermercados es con azúcar. Gracias por visitar este espacio.
EliminarSaludos..use la leche condensada..pero le añadí leche evaporada para que no quedará tan dulce..gracias ..me ayudó tu receta😉
ResponderEliminarMe alegra mucho. Ayer añadí una receta de un nuevo sabor, coquito de fresa y posiblemente esta semana agregue otro nuevo sabor de coquito. Feliz Navidad.
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